Vers plus de transparence
Faire ses courses est à première vue une tâche quotidienne qui ne semble pas demander d’attention particulière. Pourtant, depuis peu, on observe un changement de mentalité. Les consommateurs optent davantage pour des produits régionaux ou issus de circuits courts ; ils prennent conscience de l’importance de leurs décisions d’achat et se tournent vers une alimentation durable.
La filière agro-alimentaire se doit aujourd’hui d’être transparente à l’égard du consommateur en lui garantissant des modes de production durables, respectueux à la fois de l’environnement et du climat, mais aussi du bien-être animal tout en garantissant un niveau de qualité élevé des produits.
Cette volonté collective d’évoluer vers une alimentation plus durable, locale et équilibrée se retrouve ancrée au sein de la politique européenne comme témoignent notamment la politique agricole commune, le pacte vert pour l’Europe (« New Green Deal ») et la stratégie « De la ferme à la table » (« Farm to fork »).